Using leftover rice to make siu mai, the method is simple, beautiful and delicious!

剩米饭不只是用来炒着吃，也可以用以下的方法做成烧卖，做法简单，好看又好吃，小朋友们会更喜欢！

做法如下，一起分享：

剩米饭做烧卖

所需食材：

剩米饭、胡萝卜、青菜、火腿肠、葱、姜、盐、黑胡椒粉、白糖、食用油、面粉

先和面

盆中放入适量面粉，用大约70～80℃的热水烫面：

一边加水，一边用筷子搅拌；搅成絮状后，待其晾至温热，下手和成偏软一些的面团。

盖上盖子醒面30分钟。

1、胡萝卜洗净、去皮、切成小丁。

火腿肠也切成小丁；青菜切碎；葱花、姜末也备好。

2、起锅放油，放入切好的葱花、姜末炒香。

放入切好的胡萝卜丁、盐翻炒。                                                                      

3、将炒好的胡萝卜丁放入剩米饭中。                                                              

翻拌，以将米饭打散不粘连。                                                                       

4、再放入准备好的青菜碎、火腿肠丁；放入黑胡椒粉、少许白糖提鲜、少许鸡精，翻拌均匀。                                                                                               

5、将醒好的面团取出放案板上揉匀、下剂。                                                   

将下好的面剂,擀成中间稍厚,四周薄的面片;然后放入调好的馅料;用手的虎口收拢的方法,渐渐的将口收拢成型。                                                    

6、锅中水开后,上锅蒸10分钟;关火,焖2分钟。                                               

出锅即可。                                                                                                     

剩米饭"变"烧卖,好看又好吃!喜欢你也在家试试吧!