Dried tofu with mung bean sprouts, refreshing and appetizing, a plate costs 3 yuan, netizens: It's so fragrant!

今天跟大家分享一道干豆腐拌豆芽,掌握这道菜的配料,做啥凉菜都好吃,记得收藏哟!                                                                                             

干豆腐拌绿豆芽，清淡爽口又开胃

所需主料：干豆腐（薄的口感更好，也更容易入味）、绿豆芽

所需辅料：香葱、大蒜、香菜、小米椒、陈醋、生抽、香油、白糖、鸡精、辣椒油、食盐

——开始制作——

第一步：准备食材，将豆芽泡水清洗一下，如果豆芽种皮比较多，可以适当筛选出来，这样就不会影响口感了。

第二步：将干豆腐叠起来，然后切成均匀粗细的丝，具体粗细根据自己的喜好来切即可，切完后装盘备用。                                                                  

第三步:将小葱切段,大蒜切片,香菜切成小段,小米椒也切成小段备用。 不喜欢吃辣的朋友就不要用小米辣了，毕竟小米椒还是挺辣的。                 

第四步：锅中烧开水，水开后下入绿豆芽和干豆腐丝，焯水1分钟后捞出，然后过一下凉水，这样豆芽吃起来还是会保持脆脆的口感。                  

第五步：将控干水分的豆芽和干豆腐丝放入大碗中，加入切好的配料准备调味。                                                                                                       

第六步:调味加入1勺陈醋、2勺生抽、半勺白糖、少许鸡精、适量的食盐和香油,最后根据个人喜好加入1-3勺辣椒油                                                

第七步:下手抓拌均匀即可装盘食用。 这样的配料适合大多数凉菜,爽口开胃又解馋,喜欢的朋友可以试试哟!                                                           

 小贴士:

平时我们吃的土豆、萝卜、甘蓝、白菜、胡萝卜等常见蔬菜，都可以用来做凉拌菜。 一般这类菜切成丝口感会更好，然后稍微过一下开水再调味，也不会失去脆爽的口感，而且吃起来还会非常的开胃。