Since I know that I can do this for breakfast, I don't have to get up early in the morning to cook it once and eat it for three days

今天分享一个懒人面卷，不用和面，不用醒面，比花卷简单，比包子营养，用饺子皮代替面皮，省了和面和醒面的时间，自从知道面卷可以这么做，再不用起大早，一卷一蒸，做一次可以吃三天，用来做早餐再合适不过啦！ 

——【懒人饺子皮鸡蛋韭菜卷】——

食材:饺子皮35张，韭菜350克，鸡蛋四枚，虾皮一小把，胡椒粉适量，盐一小勺，鸡粉适量，油适量

【做法如下】:

步骤一:鸡蛋磕入碗中,用筷子顺时针搅打一分钟,充分的搅打均匀,锅里来上一些油,油温六成热的时候把鸡蛋液倒进去,边炒边用锅铲划成小块,盛出,彻底放凉                                                                       

步骤二:韭菜摘去黄色的叶子,再把根部的泥沙冲洗干净,自然摊开在盆中,把水分沥干,水分沥干后再将它切成末                                          

步骤三:和放凉的鸡蛋一块放到碗里,加入虾皮,盐,鸡粉,胡椒粉调味,给他上下拌匀,馅料就做好了,放一边备用                                        

步骤四:开始来擀薄一下饺子皮,三张叠一块儿,买的饺子皮它是含有面粉的,不会粘在一块儿,用擀面杖擀薄,擀成椭圆形,再用手把三张面皮分开                                                                                                         

步骤五:饺子皮1/3处,放上调好的鸡蛋韭菜馅,没放馅料的那一面,边缘抹些清水,卷的时候很容易就粘合的                                                                                                

步骤六:从馅料的这一边将它卷起来,形成一个条,两边是开口的,用手把口子粘合就可以了                                                                                                                                   

步骤七:准备好一个平底盘,垫上保鲜膜防止粘连,做的多的小卷可以放到冰箱冷冻,吃的时候取出来,蒸下就可以了                                 

步骤八:蒸锅里面刷油防止粘连,把做好的小卷放进去,蒸个六分钟左右,外面的面皮透明状就可以了                                                                         

薄薄的面皮包裹着厚厚的馅料,看起来就非常的有食欲感,口感鲜美又多汁,配了一个蘸料,里边有辣椒油,生抽和醋,别有一番滋味呀!