The pork ribs are fragrant, soft and tender, and they are easy to eat, and they are delicious and easy to make

【番茄土豆炖排骨】

食材：排骨600克、小土豆3个、番茄2个、生姜少许、油适量、盐少许

做法：1、排骨用温水浸泡一个小时，将骨髓里面的血水和杂质都浸泡出来，这样排骨就不用焯水了，可以最大程度保持排骨的鲜嫩。

2、血水浸泡出来后用清水将排骨多清洗几次，排骨上完全看不到血渍，新鲜干净的排骨呈现出来，稍稍沥干水分备用。                                                     

3、锅放油烧热，手放上去有炙热感，先煸香姜片。                                                               

4、排骨请入锅，炒干表面的水分，排骨炒断生，再加开水烧开，然后用小火慢慢炖一个小时。                                                                                

5、小土豆去皮切块，番茄去蒂切小块，排骨炖到七八分熟的时候丢进锅里一起煮二十分钟。                                                                                           

6、土豆熟烂，番茄完全融化到汤里，排骨也完全熟透，放盐调味后就可以关火装盘了。                                                                                 

温馨小贴士：

新鲜排骨不用焯水，用温水浸泡出血水洗干净就可以啦，这道菜也没其他调味料，用油、盐、姜片即可，吃起来清爽养胃，排骨和汤里都有番茄的香气，也可以更好的激发出排骨里的钙质，简单美味。