Don't just use a knife to pat the cucumber, this more step will make it crisper and more flavorful, and it will be more delicious than what the restaurant sells

——【拍黄瓜】——

食材:黄瓜两条，香葱两根，小米椒三个，蒜子五瓣，生抽两勺，醋2勺，食用盐少许，白糖少许，花椒一小把，油适量

【制作步骤如下】:

步骤一:我们先把黄瓜洗净,可以用刮皮器,掉一点少量的外皮,这样子处理后像打了一个花刀,更好看,怕麻烦省略                                            

步骤二:用刀背狠狠地拍两到三下,这样子黄瓜就变瘪了,这个时候再用刀随意的切成几段就可以了                                                                

步骤三:拍好的黄瓜装入碗中,再把小米椒切圈,蒜子随意的拍下,葱切小段,一起放黄瓜上,加盐,白糖,生抽醋调味                                              

步骤四:把锅烧热,倒入少许食用油,凉油下花椒小火将它煸出香味,再把炸香后的花椒粒捞出不用                                                                  

步骤五:把烧热的花椒油趁热淋在调味料上,再用筷子将它们充分地搅拌均匀,做到这一步,很多人就直接开吃了,如果是这样,难怪做出的黄瓜不入味,没有饭店卖的好吃,因为还有最关键的一步没有做                     

步骤六:把拌匀的黄瓜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，再取出来吃，口感清脆又入味，一个人就能吃一大盘子呢

小帖士:

1、黄瓜想要好吃又入味，那么一定要先用刀拍扁，这样子调味的时候才会入味

2、加过调味料的黄瓜拌匀之后不要直接开动，先盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，多加这一步的黄瓜口感更加的清脆爽口，而且更入味