It is the favorite of people who lose fat, low in calories and high in nutrition, crisp and refreshing, and easy to slim down a small waist

 清淡爽口的黄瓜拌豆腐皮 

所需食材：黄瓜1根、豆腐皮 1张、黑木耳 少许、金针菇 1小把、胡萝卜 少许、大蒜 2瓣、香菜 1适量、一品鲜酱油 1勺、食盐 适量、蚝油 1小勺

1,首先把食材进行简单的改刀处理,黄瓜洗净后用刨丝器刨成丝,刀工比较好的也可以手工切丝;豆腐皮切成丝;金针菇分成细小的朵,洗净后备用;黑木耳提前半小时用冷水泡发;胡萝卜切成丝;香菜洗净切段;大蒜切成蒜末                                                                                                                

2,起锅加入适量的水,锅中水开后先加入一小勺食盐,再放入切好的豆腐皮焯水30秒左右                                                                                                       

3,当豆腐皮焯水20秒的时候放入金针菇,再焯水10秒即可捞出,控净水分后直接放入冷水中浸泡过凉,再滤干水分备用                                                                       

4,再将洗净的黑木耳放入锅中焯水1分钟左右,捞出后也要放入冷水浸泡过凉,再挤干水分切成细丝备用                                                                                  

5,另起一锅,放入少许玉米油,油热后再放入打散的蛋液,摊成圆饼,煎至两面金黄后盛出,切成宽条备用                                                                          

6,准备一个大碗,把黄瓜丝、豆腐皮、金针菇、黑木耳、香菜、胡萝卜、煎蛋皮、蒜末依次放入                                                                                                                          

7,再根据自己的口味依次加入适量的食盐、一勺一品鲜酱油、一小勺蚝油翻拌均匀,习惯用鸡精调味的也可以加入,我个人不喜欢没有加入,大家自行选择                                                                                                                                       

8,这道凉拌菜做法简单易学,不仅颜值上更有食欲,口感上也是非常好的,有黄瓜的清香,豆腐皮的豆香,鸡蛋的醇香等等,最重要的是营养更加全面,又低脂低卡,是夏日减脂不可缺少的美味菜肴哦!                                             

小贴士：

1，黑木耳泡发起来后要加入一小勺面粉，反复抓洗几遍，这样可以有效地把其表面的灰尘和杂质清洗干净。

2，豆腐皮一定要焯水，不然口感发柴发硬。