A handful of shrimp skin can be stewed into milky white shrimp skin radish soup, and you can do it by learning this trick

这款虾皮青萝卜汤是用有着钙库美誉的虾皮与青萝卜搭配煮的汤，炖出来的汤，汤汁奶白，味道清甜鲜美

————食材————（2人份）

主料：青萝卜300克、虾皮20克

调料：葱花、姜丝、食盐、白胡椒粉

————做法————

做法1、准备主要食材：青萝卜洗净，不用去皮，虾皮、葱切葱花，姜切丝。

做法2、青萝卜先切片，然后改刀切丝。                                                           

做法3、锅中放食用油，先放入葱姜爆香，然后放入洗净的虾皮小火煸酥。                                                                                                               

做法4、小火煸炒，至虾皮变成金黄色煸酥，有香味传出。                                                       

做法5、加入适量热水(根据自家食材多少加,我和女儿两个人,两碗水)                                                                                                              

做法6、大火烧沸后，继续大火汆，几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。                                                                                                                 

做法7、汤汁呈奶白色后，加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。                                                         

做法8、炖至萝卜丝变软，加入食盐，白胡椒粉即可关火。 (虾皮咸的,盐要少放,具体咸淡要心里有数哈)                                                                                                        

盛出,                                                                                                           

小贴士：

1、 虾皮要先过油煸酥，然后加入水后，大火煮开后继续大火汆几分钟，是汤色浓白鲜美的关键。

2、加入萝卜后开锅煮，可以让萝卜的气味散发，做出的汤味道鲜美气味宜人。