Teach you to make your child's favorite custard bun, sweet and fluffy, rich in milk, three times a meal is not enough to eat

今天和大家分享的这款奶黄包，食材和做法都比较简单，不用黄油，也不用吉士粉，看一遍就能学会。 一次蒸两锅，放冰箱保存，可以吃上好几天，早餐热一热就可以上桌了，超方便的。 面团我用牛奶和温水一起和面，做出来的奶黄包，非常松软，如棉花般的口感，馅料香味浓郁，吃一次就爱上了。                                                                                                                                  

馅料所需食材:鸡蛋4个;白糖80克;玉米油60克;澄粉60克;面粉40克;奶粉50克;炼乳40克;淡奶油200克。

面团所需食材：面粉300克；酵母3克；白糖10克；玉米油10克；牛奶75克；温水75克。

第一步：先把食材准备好，淡奶油也可以用牛奶代替。

第二步：把鸡蛋、淡奶油、白糖、炼乳，倒入奶锅里拌匀，再加入面粉、奶粉、澄粉拌匀。                                                                                              

第三步：加入玉米油拌匀，玉米油也可以换成黄油，不过这样一来成本会高很多。                                                                                                           

第四步：蛋奶液搅拌成细腻无颗粒的状态，开小火加热，整个过程中要不断搅拌，避免糊锅。                                                                                                     

第五步:奶黄馅加热至成团后,用刮刀按压,会有种Q弹的感觉,这时候就可以离火了。 我用的是电陶炉,一开始用600瓦,后面转100瓦,全程大约10分钟左右,这个时间仅供参考哈!                                                                              

第六步：准备面团，牛奶和温水混合，加入酵母粉和白糖拌匀，再分几次倒入面粉中，搅拌至没有干面粉后，加入玉米油拌匀，下手揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大。                                                                                     

第七步:把晾凉的奶黄馅,分成24份。 这个馅料可以蒸两次包子，因为我们家蒸锅每次只能蒸12个包子，所以我是分两次蒸的。                                                                   

第八步：揉面垫上撒一点干面粉防粘，把发酵好的面团取出，揉匀排气，分成12份，暂时不用的面团用保鲜膜盖起来，避免风干。 取一小份面团，按扁后，擀成中间厚周边薄的圆面皮，放入奶黄馅，收口做成包子的形状即可。                                                                                                                                                                 

第九步：奶黄包都做好后，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟左右，包子拿在手里感觉轻飘飘的，就代表醒发好了。                                                                                                   

第十步:包子冷水入锅,大火蒸15分钟,焖5分钟即可。                                                              

教你做孩子爱吃的奶黄包,香甜松软,奶香浓郁,一顿3个不够吃!好吃又好做奶黄包,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。