Since my mother-in-law came, I often named me to eat this home-cooked dish, stewed in a pot every time, and served on the table

猪血炖豆腐

【食材准备】豆腐1块、猪血2块、葱数棵、蒜头3粒、红辣椒4个、盐1茶匙、酱油1勺、生姜少许、青蒜1棵

【做法】1、先准备好猪血、豆腐、葱等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐，我准备的是嫩豆腐。

2、先将豆腐切成大块，如果怕碎，也可以切的小一些。                                   

3、蒜头用刀背拍一拍，不用太碎，红干椒斜着切成长条，青蒜和葱都切成2里面长的小段。                                                                                       

4、再将猪血也切成厚度差不多的小方块。                                                                    

5、炒锅烧热，倒入食用油摇匀后，放入蒜头、红辣椒、生姜丝炸十几秒钟。 如果怕辣的话，可以少放点儿辣椒。                                                                                            

6、然后再放入猪血翻匀。                                                                                             

7、再加入一大勺酱油、盐、鸡精和半碗水，盖上锅盖焖上3分钟。                                                          

8、再放入豆腐继续焖3分钟,快出锅的时候,放入葱花、青蒜,有香菜也可以放入1棵,关火装盘,这道菜就这样大功告成了