Inner fat tofu with eggs, simple ingredients are simple to make, and the taste is fragrant and tender

今天要给大家分享的是一道非常简单的豆腐料理。 食材简单，烹调方法也简单，随便做做也能成功，绝对不会失败，即使是厨房小白也没问题。 而且这道菜，口感软嫩，味道鲜香。                                                     

【鸡蛋豆腐泥】

准备食材：内脂豆腐、鸡蛋、小葱、食盐、鸡精

烹调过程如下：

1.首先准备一盒内脂豆腐，再加3个鸡蛋。

2.取一只大点的碗，将内脂豆腐放进碗中，并且用勺子捣碎。                       

3.在捣碎的内脂豆腐泥中，打入三个鸡蛋。                                                         

4.然后切上一些小葱，同样放进碗里。                                                                                     

5.在碗中加入适量的食盐和鸡精，并且将所有食材充分搅拌均匀。 原则是鸡蛋一定要把豆腐全部淹没，如果不够，可以再加一个鸡蛋。                                       

6.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入混合好的豆腐鸡蛋液。 每当炒锅边缘，鸡蛋液起大泡的时候，就翻炒一下，直至将所有的蛋液全部炒成型。                                              

7.最后将炒好的豆腐鸡蛋泥盛出装盘就可以了。                                         

这道菜融合了豆腐和鸡蛋的特点，油香四溢，又嫩又软，味道非常不错！