It is recommended for the elderly: Eat more than 4 kinds of vegetables in summer, which is known as "blood vessel cleanser" and is good for health

1、洋葱

洋葱是生活中常见的一种蔬菜，它所富含的前列腺素A和硫化物具有降低血液黏稠、软化血管的作用，因此上了岁数的中老年人要多吃洋葱，及时清理血管，对身体有益。

推荐食谱：【洋葱拌木耳】

1.首先准备一把干木耳提前用温水泡发

接着再准备一个紫皮洋葱，先剥去外面的几层干皮，然后一分为二顶刀切成细丝备用

准备一棵香菜洗净切段备用。

2.锅内烧水，将泡发好的木耳冷水下锅焯水，大火烧开后捞出用冷水投凉备用。                                                                                                                                                                     

3.将洋葱、木耳、香菜倒入盆中，加入一勺生抽、半勺米醋、一点点白糖、少许香油，快速翻拌均匀即可装盘食用。                                                                 

2、玉米

玉米是常见的一种粗粮，含有丰富的亚油酸，有利于降低血管里面的脂肪和胆固醇，因此中老年人平时多吃一些玉米对于疏通血管、身体健康很有好处。

推荐食谱：【松仁玉米】

1.准备2根新鲜的玉米，先扒入外皮，然后再用刀把玉米粒切下来，如果嫌麻烦也可以去超市购买现成的玉米粒，省事又方便。

准备半根胡萝卜，冲洗干净后切成玉米粒大小的小丁备用。 黄瓜半根同样切成小丁备用。

2.炒锅内加水，冷水下入玉米粒、胡萝卜和黄瓜丁焯水，大火煮熟后用漏勺捞出沥水。

3.净锅加入一勺食用油，三成油温下入一把松仁，用小火浸炸至金黄酥脆，捞出控油备用。

4.不用洗锅，直接加入一勺清水、半勺白糖，大火将糖熬化后倒入玉米粒、黄瓜和胡萝卜丁，快速翻炒几下，然后淋入少许水淀粉勾芡，出锅装盘后撒上炸好的松仁即可享用。

3、西红柿

西红柿中含有大量的黄酮素，经常食用能够有效地保护血管，现在也正是西红柿大量上市的季节，在我们这里才不到2元钱一斤，下面分享一种美味做法。

推荐食谱：【番茄肉丸汤】

1.准备一块肥瘦相间的五花肉剁成肉馅，

再准备3个西红柿洗净去皮后切成滚刀块

少许葱姜切末备用。

2.将剁好的肉馅放入盆中，加入切好的葱姜末和一个鸡蛋，再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许食盐、少许胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，加入少许清水和干淀粉搅拌均匀，增加粘度。                                                                              

3.炒锅内加入少许底油,把油烧热后倒入西红柿炒出汤汁,多炒一会儿,然后加入适量开水,放入少许食盐、胡椒粉调味,                                                                

大火烧开后改成最小火，将肉馅挤成丸子下入锅中，然后开大火煮2分钟，等丸子全部漂起后，就可以出锅装盘享用了。                                                 

4、海带

海带营养丰富，含有大量的膳食纤维，常吃有利于加速胆固醇排出体外，另外，因为海带本身含钠，所以烹煮的时候要少加盐。

推荐食谱：【海带炖排骨】

1.准备2根排骨斩成大块，然后用清水浸泡30分钟，充分泡出肉中残余的血水。

海带提前置于冷水中泡发备用。

准备一小段葱姜切片备用。

2.炒锅内加水，将排骨控干水分冷水下锅焯水，加入少许葱姜、料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥水备用。                                                                                         

3.净锅下入少许底油，下入葱姜、白芷、香叶炒香，接着倒入排骨翻炒几下，然后加入适量清水，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后倒入砂锅内，改成中小火慢炖30分钟。

30分钟后将海带下入锅中，继续炖10分钟，这样一道清淡鲜香的海带排骨汤就炖好了。