In summer, I eat bibimbap, my must-have tomato chili sauce, which is simple and easy to make, and I can't forget it once I eat it

【西红柿辣椒酱】

需要食材：西红柿2-3个、辣椒（螺丝椒和线椒都比较辣，根据喜辣程度选择）2个、蒜3-4瓣、葱1根。

需要调料：五香粉半勺、盐适量、白砂糖少许、生抽2勺、植物油。

具体做法

1.西红柿洗净，顶端划十字刀，开水烫2分钟左右撕掉表皮，然后切成小碎丁块。

2、辣椒、葱蒜也切成小碎块备用。 线椒的话可以切成小圈。                                                   

3、锅里烧油，放入葱蒜炒香后放入西红柿碎丁翻炒，可以先放一勺盐，加快西红柿的软烂。                                                                           

4、中小火慢慢煮到西红柿都软烂后倒入辣椒块，之后开始调味，放生抽、五香粉、少许糖和适量的盐。 盐前面放过一次，所以第二次时候一定要看情况放。                                                                                           

5、最后就是翻炒到辣椒断生就可以撒些葱花盛出了。                                                                 

西红柿越是自然成熟的，做出来的西红柿辣椒酱就越好吃。 我喜欢吃带有些许颗粒感的西红柿，没有熬煮的太稀烂。                                                           

下碗面条，舀几勺西红柿辣椒酱，这个味道就是“家乡”的味道。 当然我们吃凉面的时候也可以拌这个酱，喜欢的可以试试。