I often eat it in summer, clear heat and dehumidify, and steamed with glutinous rice flour, soft and glutinous, delicious and not fat

炎热的夏季可以经常吃红豆。

红豆含热量低,富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,具有清热解毒、健脾益胃。

因其具有除湿的功效，很多人都喜欢将其与薏米一起煮水或者熬粥食用。

赤小豆和红豆，很多人都不知道它们之间的区别。

1.外形来看，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。

2.口感，赤小豆质地坚硬，难以煮烂；红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

两种食物对我们身体有好处的养生食材，尤其是红豆，不仅美味功效也很多。

【红豆红糖年糕】的做法：

食材:水180克,红糖60克,糯米粉150克,粘米粉50克,蜜红豆100克。

红豆是提前泡发，加糖煮熟的蜜红豆。

第一步:红糖加入温水中,搅拌到红糖融化。

红糖不容易融化，所以要用温水或开水融化。

第二步:加入糯米粉,搅拌均匀后,倒入红豆拌一拌。                                            

第三步:容器里铺上油纸,倒入拌好的面糊。

我用的是6寸蛋糕模具，家里有什么模具就用什么。

一定要铺上油纸，防止粘连，这样蒸熟后很容易脱模！

第四步:盖上保鲜膜,放入锅里蒸30-40分钟。

蒸熟为止。

第五步:蒸熟后脱模,放凉。

放凉的时候防止表面干燥，需要涂抹一些油

第六步:彻底放凉后切小块。 口感非常的Q弹有嚼劲。                                                                                                       

红豆红糖年糕不需要烤箱，简单的蒸一蒸就能做好。 食材家家都有，很好操作。                                                                                                                                          

小贴士：

1.煮红豆时，水可以多放一些，多出到出来放凉喝。

2.蜜红豆的糖量根据个人口味调节。

3.不想自己做蜜红豆，可以买成品。