When it's cold, I can't eat this cabbage and pork stewed vermicelli, stew it in a pot hot, and I can't lower my waist after eating

今天和大家分享一道白菜猪肉炖粉条，做法很简单，只要有这三种食材即可，肥瘦相间的三层五花肉，上好的红薯粉条，还有清鲜爽口的大白菜，都是常见的食材，出锅后的猪肉有肥有瘦，肉香浓郁，粉条软滑爽口，白菜鲜香十足，冒着腾腾热气，太馋人了，一起看看详细做法吧。                                                                                                        

白菜猪肉炖粉条制作方法

食材：白菜半棵，猪五花肉半斤，粉条1把，大葱1根，老姜1块，八角1个。

用料：味极鲜酱油半汤勺，老抽1茶勺，香油2茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。

第一步，我们把粉条用剪刀剪成8到10厘米的小段，放入碗盆中，倒入没过粉条的热水，先给粉条浸泡起来，泡到粉条变软捞出，沥干水分备用。                                                                                                                   

第二步，白菜切掉老根洗净择散，顺着白菜叶的纹路用手撕成大小差不多合适的白菜片就可以，五花肉洗净沥干水分，切薄片，大葱切块，老姜切片。                                                                                                

第三步，油锅里倒入少量油，开大火烧热，油温至6成时，放入白菜片搅拌，炒到白菜变软出水分，关火先盛出来备用，白菜先炒软，这样炖起来更容易入味。                                                                                                                       

第四步，另起锅添加少量油，小火烧热，放入八角慢慢炸出香味，再下入五花肉片翻炒至变色，炒出五花肉的油脂，放入葱块，姜片一起炒香。                                                                                                              

第五步，接着放入炒过的白菜片搅拌，炒上2分钟，倒入刚好没过白菜的清水，转大烧开。                                                                                     

第六步，汤汁煮沸后，放入粉条，用锅铲把粉条压入汤汁里，盖上锅盖转小火，炖上20分钟至粉条变得软糯入味。                                                             

第七步，揭盖，加入味极鲜酱油，老抽，白胡椒粉和适量盐调味，最后加入香油搅匀关火，起锅盛出这道白菜猪肉炖粉条就做好了。                                               

小贴士：

1，做这道菜用的五花肉最好选肥瘦均匀的，吃着香而不腻，尽量切薄一点，炒制的时间也不宜过长，稍微炒出一点油脂就可以了。

2，白菜片子用手撕着很省事，口感也比较好，但因它含的水分很多，炖的时候添加的水正好没过白菜就可以，避免水过多稀释整道菜的香味。

3，家里如果有骨头汤的话，来做这道菜是最合适的，比用清水炖出来吃着会更香更有味。

4，粉条在浸泡之前先剪成段，炖制过程中也好搅拌，吃起来也方便一些。