Lazy version of sour soup noodles, 1 bowl of sauce, make the noodles change a lot, and after they are done, they are more delicious than convenient

今天和大家分享一道懒人版酸汤面，做法也是比较简单，但做好之后的味道比方便面还要好吃，只用一碗料汁，就能让挂面大变样。                                                                          

【菜品名称】：懒人版酸汤面

【所需食材】：挂面适量，小米辣几个，大蒜几瓣，香葱一根，香菜适量，盐适量，蚝油一勺，生抽酱油一勺，香醋一勺，食用油适量，辣椒面适量，白芝麻一勺

【烹饪步骤】：

1、先来准备一下调料要用到的蔬菜，辣椒清洗干净，切成小段，蒜拍散切碎备用，辣椒面根据自己的口味适量准备，芝麻一勺用来增香。                                                      

2、除了上面料汁里面的蒜末和辣椒，还要再准备一份，一会留作增香提味，香葱和葱也都清洗干净，去除表面的灰尘，改刀切碎备用。                                                           

3、锅中烧热油，油温七成热的时候淋在芝麻辣椒上面，搅拌均匀之后加入适量的盐，生抽酱油一勺，蚝油一勺，适量醋和香油一一勺，搅拌均匀备用。                                                                                                                              

4、锅中烧热水，水里面加入少量的盐，水开之后加入面条煮熟，捞出用凉水冲洗一遍，快速降温。                                                                                             

5、料汁碗中加入两勺面汤，加入过凉水之后面条，再撒上准备好的生辣椒蒜末，香葱和香菜，搅拌均匀，这样一道简单方便的懒人版酸汤面就做好了。                                                                                                            

6、虽然做法简单，但是味道已经大不一样了，生蒜的辛辣和熟蒜的风味，同样味道还有辣椒的对比，和调料的香味，让一道白水面变的味道浓厚，吃起来比方便面还好吃。

【烹饪总结】：

如果不喜欢生蒜的辛辣，就不用分出一半，直接用热油浇熟。

这里面忘记了分出一部分葱花，葱花被热油淋过，味道也是超香的。