The chicken thigh meat is soft, smooth, fragrant and tender, and the nutrition is not lost, the child loves to eat it, and the mother is also simple to make

春季我喜欢做一些清淡的小炒和蒸菜,吃起来清爽,营养流失又少,做法还简单,今天中午给小朋友做了一道虫草花蒸鸡腿肉,小朋友超喜欢,我自己也喜欢,虫草花是家里经常会买的食材,拿来煮汤、蒸菜都极好,虫草花俗名不老草,是虫、菌结合的药用真菌, 提高人体抗病能力有一定的作用                                                                                                     

【虫草花蒸鸡腿肉】

食材：鸡腿肉2个、虫草花15克、生姜少许、黄酒适量、生抽一大勺、

做法：1、鸡腿肉用清水浸泡一个小时，捞出来用厨房用纸擦干水分，肉皮朝下用平底锅煎一煎，表面完全断生后盛出来切成小块待用。

2、虫草花用温盐水冲洗干净后稍稍沥干水分。                                                                       

3、盘子下面先垫上虫草花，然后放切好的鸡腿肉，最后再放上姜丝、淋点黄酒，点缀上虫草花。                                                                             

4、蒸锅的水烧开，鸡腿肉放进去大火蒸20分钟，鸡肉熟透后取出来。                                

5、一大勺生抽加上两勺蒸出来的汤汁，调成味汁儿，喜欢的还可以加白糖和胡椒粉。                                                                                      

6、趁热将调好的味汁淋上去就可以了，鸡腿肉浸着汤汁吃起来也很入味。                                                                                                      

温馨小贴士：

1、 鸡腿肉用清水浸泡可以去除部分腥味，蒸之前用平底锅煎一下可以逼出部分油脂，鸡腿肉吃起来更香。

2、 虫草花可以直接蒸，里面的水分蒸出来正好有点汤汁，鸡腿肉吃起来也会润润的不柴。

3、 调味用点梅花盐或者加点生抽就可以了，稍稍带点咸味就好，不可味道太重盖住了虫草花的鲜味。