During the summer vacation, give your children more of this meat, which is cheaper than beef and mutton, high in protein, and strong muscles and bones

今天做的鸡腿肉不用炒着吃,无油烟,撕一撕拌一拌,好吃不腻,又开胃, 大人小孩都爱吃,做法简单,一起来看看详细制作步骤吧。                                                  

凉拌鸡腿肉

主要食材：大鸡腿、胡萝卜、黄瓜

详细制作步骤

1.鸡腿洗净，冷水下锅。

2.等水煮沸后，撇去浮沫，淋入料酒，可去腥味提香气，同时放入姜片和葱节一起煮。 中火煮20分钟，筷子一扎就透为主。                                                                      

3.在煮鸡腿的时候，可以准备配菜和酱料：胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。                                                                                                                                                                                                 

4.小碗中放入蒜泥和葱花，大蒜用蒜臼捣成泥更好。                                                                                          

5.然后泼入热油，激发大蒜和小葱的香味，接着放入生抽、蚝油、白糖、盐、少许醋、熟芝麻、花椒粉、香油调味，搅拌均匀即可。 (喜欢吃辣的小伙伴,可以放点辣椒油)                                                                                  

6.把胡萝卜丝和黄瓜丝放在大碗里。                                                                                                                   

7.鸡腿煮熟后捞出，用冷水冲凉降温，撕一撕放入碗中，淋入调好的酱料。                                                                                                                          

8.充分拌匀，腌制一会再装盘，吃起来更入味，鲜美多汁，上桌准光。                                                             

暑假期间，多给孩子吃这肉，比牛羊肉便宜，蛋白质高，强健筋骨。                                                                               

温馨贴士：

鸡腿要冷水下锅，撇去浮沫后，放料酒、姜片、葱节，煮到熟透为止。 鸡皮的脂肪含量很高，正在减肥的人，可将鸡皮撕掉再吃。