The Internet celebrity chicken feet that are more delicious than tiger skin chicken feet are made every once in a while at home, and they are so delicious

 

今天要做网红鸡爪，其实也就是凉拌鸡爪了。 准备的食材有鸡爪、柠檬、洋葱、香菜等，焯好水后的鸡爪与这些配菜，再加上多种调料搅拌而成，这样做的鸡爪Q弹爽滑，风味独特，既可以当下酒菜又可当小零食食用，既营养又美味。                                                                                                            

原料

鸡爪16个，柠檬1个，洋葱半个，香菜2棵，姜1块。

调料

料酒2汤勺，生抽1汤勺，陈醋3汤勺，盐1小勺，白糖3小勺。

做法

第一步：把鸡爪清洗干净，用刀把它的爪尖全部切除，然后把鸡爪对半切开，全部切好放入碗中备用。                                                                                    

第二步：起锅烧水，冷水放入鸡爪焯水，倒入一勺料酒去腥味，再大火把它煮开。                                                                                                                       

第三步：在煮鸡爪期间，我们准备配菜，洋葱1个，柠檬1个，香菜2棵，全部把它们处理干净。                                                                                               

第四步：洋葱只要一半把它切丝，柠檬切薄片，香菜切小段，姜切丝，全部切好放盘子里备用。                                                                                                   

第五步：再准备一碗调料，碗中倒入1汤勺料酒、生抽，3汤勺陈醋，1小勺盐，3小勺白糖，然后把它搅拌均匀，搅拌至白糖融化备用。                                                          

第六步：水开用铲子撇去上面的浮沫，全部撇去再小火煮10分钟左右。                                                           

第七步：时间到鸡爪差不多煮熟了，取一个用手容易捏破表皮就可以了，现在都是饲料鸡，鸡爪也很容易煮烂的，所以不需要煮太长时间。                                                         

第八步：煮熟捞起沥干水放碗里，把它稍微放凉。                                                          

第九步:然后放入切好的洋葱、柠檬、香菜段,姜丝,倒入调好的酱     汁。                                                                                                                    

第十步：用手抓拌均匀，多抓拌一下使它更入味，再腌制30分钟即可享受美食了。

网红鸡爪做好了，鸡爪酸爽Q弹有嚼劲，有柠檬香和香菜的香，味道特别的好，全家人都喜欢吃，我家孩子时不时地拿一个吃，特别的解馋。

小贴士：

鸡爪对半切，既能使鸡爪更入味，又有利于孩子啃干净肉。 2我家有孩子，所以没有放辣椒，没放辣椒感觉少了那么一点点味道，喜欢吃辣椒的可以放一些小米椒，能使味道更足。 3如果不着急着吃，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上，第二天再取出来吃，能使鸡爪更入味。