Stir-fried double pepper chicken breast, the chicken breast is not dry or woody, it is very smooth and tender, and the double pepper is crispy and does not change color, which is really delicious

今天分享的是"鸡胸炒双椒,鸡胸肉不干不柴很滑嫩,双椒脆口不变色,真好吃"                                                                                                 

想要这道快手菜做得好吃，那也是有技巧的，鸡胸肉炒之前一定要经过腌制，然后快速的滑炒至变色，这样子吃起来口感细腻不发柴。 双椒下锅的时间不要太早，炒的时间过长，就失去了脆嫩的口感。                                               

——【鸡胸肉炒双椒】——

食材:鸡胸肉一块，青红椒各两个，生姜一小块，蒜子四瓣，生抽二勺，料酒一勺，白糖少许，盐小半勺，干淀粉半勺，鸡粉适量，油适量

【制作步骤如下】:

步骤一:先来腌制鸡胸肉,鸡胸肉切去白膜,这个口感不大好,然后将它切成细条,再切上些姜去腥                                                                              

步骤二:接着加入小半勺盐,一勺生抽,一勺料酒,半勺干淀粉,用手将其充分的抓拌均匀,腌制15分钟,让它有一个底味                                              

步骤三:趁着腌制鸡胸肉的时间里,我们来把食材处理一下,把青红椒洗净对半切开,把里面的籽去除掉,切成和鸡胸肉差不多大小的细条,蒜子拍一下,去皮,随意的切成小颗粒状就可以了                                              

步骤四:这个时候的鸡胸肉也腌制好了,锅里放入少许的油,下腌好的鸡胸滑炒,炒至颜色变白,盛出来放一边备用                                                         

步骤五:就着锅里剩余的油,下蒜末煸出香味,这时倒入青红椒丝,大火快速翻炒均匀,时间不要过长,要不然口感就不脆啦,大概30秒左右就可以了                                                                                                              

步骤六:补充一勺生抽,少许盐,适量白糖增鲜,再加入滑炒过的鸡胸肉和鸡粉,翻炒均匀就可以出锅啦!                                                                                         

这道简单好做的快手鸡胸炒双椒就做好啦!鸡胸肉不干不柴很滑嫩,双椒脆口不变色,口感真的是太好啦!