Refreshing mashed potato salad, teach you to make it at home at 3 o'clock, and with bread, you can eat a large plate for breakfast

 绵密土豆泥,3点教你在家做

1，土豆的选择有两种，一种是面土豆，一种是脆土豆。 面土豆个头一般较大，皮略厚，表皮粗，制作出来的土豆泥轻盈松软。 而脆土豆个头一般较小些，皮略薄，表皮光滑，但做出来的土豆泥质地细腻紧致，因此我们尽量选择脆土豆。 2，土豆要带皮冷水下锅煮熟，冷水下锅可节省不少时间，同时煮熟后方便我们再把土豆压成泥的时保留些颗粒，增添口感。 3，没煮熟的土豆不能完全成泥，而且压成泥时也费力气，口感也不均匀，煮太熟的土豆含水量太大，也会影响整体口感，最合适的熟的程度是筷子可以轻松插入土豆，感觉没有阻力就可以了。

土豆泥沙拉制作方法

【食材】：小土豆100克个，黄瓜30克，樱桃20克，海苔1张，鸡蛋1个。

【用料】：沙拉酱适量（香甜味）。

第一步，土豆洗净外皮和鸡蛋一起冷水下锅，开大火煮开后，鸡蛋再煮上6到8分钟捞出放入凉水里浸泡，土豆煮到变熟为止。                                   

第二步，捞出凉水里的鸡蛋剥去外壳，切成月牙形。 黄瓜和樱桃洗净，黄瓜切薄片，樱桃去核，海苔片撕成碎末。                                        

第三步，土豆煮熟后剥去外皮，放入碗里用勺子压成泥，加入适量的沙拉酱搅拌，再放入海苔末搅匀。                                                                 

第四步，把搅好的土豆泥盛入盘子里压平，摆上切好的鸡蛋，黄瓜片以及樱桃，再挤上适量沙拉酱即可。                                                                       

小贴士：

1，鸡蛋煮熟后，要马上放入凉水中浸泡3到5分钟，方便剥下外壳。

2，土豆可以不压成泥，保留些颗粒，用面包片夹着吃口感会更有层次。

3，沙拉酱根据个人口味来选择放入，黄瓜和樱桃可以换成自己喜好的蔬菜和水果。