I love soup in summer, try this bowl, you don't need to simmer for 10 minutes, it's more delicious than bone broth

夏天爱喝汤，试试这一碗，无需久炖10分钟出锅，鲜美胜过骨头汤 。

【番茄冬瓜虾丸汤】

食材：西红柿半个，冬瓜200克，青虾100克，玉米淀粉十克，盐3克，香葱适量。

做法

1、青虾去掉虾壳虾线剁碎，然后放入一克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀。

2、冬瓜去皮切薄片，西红柿切小丁备用。 锅中倒少量猪油融化，然后将西红柿倒进去炒成糊状。                                                                    

3、西红柿炒好之后放入冬瓜片和适量清水，开大火煮开。                               

4、水开后将虾泥搓成丸子放入锅中煮至飘起，然后调入两克盐，出锅后撒上适量香葱就可以喝了。                                                                      

小贴士

1、用猪油将番茄炒一下，可以让番茄红素更容易被人体吸收，还能提升卖相和口感，不要省略了这一步哦。