The best way to taste green beans is to stir-fry them, which are fragrant and full of flavor

【干煸四季豆】

所需食材：四季豆，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，酱油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作过程如下：

步骤1：首先将四季豆处理一下，撕掉四季豆两边的老筋，掐成稍长的段，最后用清水洗净，再控干备用。

步骤2：把准备好的生姜，大蒜，大葱全部切成末，再把干辣椒切成小段。                                                                                                              

步骤3：准备一口炒锅，在锅中倒入适量的食用油。 倒入的油量约为四季豆面积的1/2。 等油温升至7成热之后，倒入控干水的四季豆，开小火慢慢炸至表面出现褶皱花纹为止。

步骤4：将炸好的四季豆捞出来，倒出多余的油，锅底留下一点油，加入准备好的调料，炒出香味以后，再放入炸好的四季豆，快速翻炒。 （喜欢吃麻的小伙伴，可以在炒调料的时候加入一些花椒粒儿。 ）

步骤5：在锅中加入少量的酱油、胡椒粉，再加入一些食盐和鸡精调味。                                                                                                                                                                   

步骤6：然后将炒好的四季豆盛出装盘即可。