On hot days, this kind of Kuaishou home-cooked food is popular, fresh and refreshing, not greasy, and better than big fish and meat

【大盆黄瓜】

食材：水果黄瓜4根、五花肉30克、生姜少许、大蒜少许、生抽1勺、蚝油1勺

做法：1、水果黄瓜肉厚、籽少，口感也比普通黄瓜更清甜爽口，拿来炒菜也是餐厅里很受欢迎的家常菜，下饭也很好。

2、水果黄瓜用盐搓洗干净，不用去皮，整个用刀切成两三毫米厚的薄片待用。                                                                                                         

3、选一小块肥肉多的五花肉，洗干净切薄片待用。                                                       

4、平底锅烧热，小火慢慢煸炒五花肉，煸出部分油脂出来，不用将五花肉的油脂都炒出来，五花肉有点焦黄的时候放姜片和蒜末煸香。                                             

5、黄瓜条入锅后大火翻炒一分钟，黄瓜变软就差不多可以出锅了，不要炒太烂，影响菜的口感。                                                                                          

6、出锅前放生抽和蚝油调味，给五花肉去腥提鲜都特别好，翻炒入味后关火装盘。                                                                                          

温馨小贴士：

1、 水果黄瓜整个切长条，炒出来有看相口感也好，黄瓜条不要切太厚，两三毫米即可，厚薄均匀。

2、 五花肉是给黄瓜提味增鲜的，别看炒出来油光发亮的，其实黄瓜不吸油，吃完黄瓜把汤底倒掉就可以了。

3、 生抽和蚝油可以让五花肉去腥提鲜，适量加一点儿会让菜的口感更好，整道菜也不用额外加盐调味了。