Natal desserts in summer, matcha red bean custard, nutritious and healthy fairy appearance is super good-looking

快来试试这个超级简单，又营养美味的抹茶红豆奶冻吧，冰冰凉凉，入口即化。  

开始之前做一下准备：

吉利丁片15克、蜜红豆120g、牛奶240克、椰浆150克、炼乳/白糖30克、抹茶粉5g、牛奶20g

开始吧！

1.将吉利丁片用冰水浸泡上，备用。 因为现在天气比较热还是用冰水泡会好一些，只会变软不会变黏

2.寻找一个合适的模具，在内部铺好一层保鲜膜，保鲜膜尽量铺得平整一些，这样脱模后的奶冻表面会更加光滑。 然后铺好准备好的蜜红豆,用小刮刀轻轻地按压紧实,这样切块的时候不会松散,不会掉落                                                

3.锅中加入240g牛奶,和140g椰浆                                                                            

再加入30g炼乳,没有炼乳可以换成白糖,开小火边加热边搅拌,煮至边缘微微有热气冒出即可                                                                                                       

此时的温度大约在40-50之间,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,马上关火(全程都是小火哦,不要将牛奶加热的温度过高,否则吉利丁片会失效,失去凝固功能的)                                                                                                 

4.将煮好的牛奶分出一半,倒入容器中,倒牛奶的时候动作要轻缓,不要将蜜红豆冲散了,然后放入到冰箱中冷藏一小时定型                                                               

5.冰箱中的牛奶差不多定型后,准备5g抹茶粉,加入20ml牛奶化开,搅拌成顺滑的糊状                                                                                                           

然后加入到剩下的一半牛奶中，搅拌匀。 室温大于25°的情况下剩下的牛奶基本是不会凝固的，如果凝固了的话，只要放到盆中隔热水稍微加热搅拌就可以了。                                                                                                         

6.取出凝固好的牛奶冻,将抹茶奶液过筛到上面,然后用牙签戳破表面的气泡,再次放进冰箱中冷藏至完全定型                                                                                                    

7.提起保鲜膜将奶冻转移到案板上，切成大小均等的块就可以了，可以将到用热水冲烫一下，这样切出来的边缘更加光滑整齐，治愈强迫症的秘诀。                                                                                                                                

排排站,整理队形                                                                                                    

凹造型,拍照,发圈                                                                                                           

冰冰凉凉，入口即化。 奶香纯正浓郁，淡淡的抹茶香气，微微的甜度，最适合夏天不过了！

如果这个夏天你还没找到一款点心，那么就考虑一下这个丝质顺滑的抹茶红豆奶冻吧！绝不辜负这个美好的夏天！