In July, don't forget to eat this dish, which is more tender than garlic and leek, and is served in 5 minutes, which is more nutritious than eating meat

今天要分享的就是——韭菜苔炒鸡蛋,口感脆嫩,好吃又下饭哟!                    

韭菜苔炒鸡蛋

所有食材：韭菜苔1把、鸡蛋2个、红椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、料酒少许、一勺生抽、半勺蚝油

第一步：把韭菜苔摘去花头，去掉根部，清洗干净，改刀切成3厘米的长段，大蒜切片，红椒切丝，备用。

第二步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许食用盐和少许料酒，均匀打散成鸡蛋液，备用。                                                                                

第三步：锅中加入适量食用油，油温热时，倒入备好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用筷子在锅中打散，接着盛出，备用。                                                                       

第四步：锅中留底油，待油温热时，放入备好的大蒜和红椒丝，炒至爆香，放入备好的韭菜苔，炒至大约1分钟左右，即可。                                     

第五步：韭菜苔炒至断生后，加入一勺生抽、半勺蚝油和少许食用盐，翻炒一下，再把盛出的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，即可盛出装盘。 这道韭菜苔炒鸡蛋就做好了,口感鲜嫩,具有独特的香气,百吃不厌哦!              

小贴士：

1、韭菜苔很容易熟的,建议不宜炒至时间过长哦!