Cook more of this "three-bean porridge" for your family to quench your thirst and spend the summer comfortably and safely
今天给大家分享的这道"三豆粥"选用了绿豆,红豆,还有黄豆这三样为食材,每一种豆子都非常符合夏季食用,满满的优质植物营养,再加入些软糯香甜的南瓜和大米,味道特香
三豆南瓜粥制作方法
所有食材：黄豆30克，绿豆30克，红豆30克，大米80克，南瓜200克，冰糖适量。
第一步，将准备好的黄豆，红豆，绿豆挑出虫咬或劣质的豆粒，再把这三种豆子分别放入碗中加冷水没过食材，浸泡6个小时以上，跑到豆子完全变软发胀。 这一步建议大家隔夜就给它泡上，第二天直接就可以下锅煮，省时间。
第二步，在操作前先把大米淘洗两遍过滤掉浮渣，用刚好没过大米的清水把大米泡起来，里面滴上3到5滴食用油搅匀，南瓜清洗干净，对半刨开挖干净南瓜籽，南瓜肉切块备用。
第三步，起锅倒入3大碗冷水大火煮沸，先放入泡好的黄豆，红豆，绿豆，等再次煮开后转小火，继续煮上20分钟至红豆和绿豆成半开花的形状，用勺子撇去浮沫。
第四步，把浸泡的大米连带泡米的油水，南瓜块一起挖入锅里大火煮开，再转小火煮个20分钟至食材全部熟透，这时候粥变得开始浓稠了。
第五步，根据个人口味放入适量冰糖，用勺子不停地搅拌防止煮成的粥粘在锅底，搅到冰糖完全融化后关火，起锅盛出这道粥就做好了。
操作贴士：
黄豆，红豆和绿豆都是非常耐煮的食材，必须要将它们用不少于6个钟头的时间来泡软，煮起来就不会很费力，也避免夹生。
大米浸泡的目的是为了能够让它变得颗粒饱满，在泡的时候可以加少许油，这样大米煮起来熟得比较快，米粒容易开花，煮出来的味道也更香。