Don't just make steamed buns with flour, take a little care to make a fancy dough roll, which is delicious and beautiful
［花样面食卷］
食材：普通面粉200克，清水100克，白糖20克，酵母两克，草莓粉五克（没有就做纯白色的）
［制作步骤如下］：
步骤一：我们先把酵母、白糖、清水放到碗里，再搅拌均匀，放置几分钟，让酵母和白糖化开，激发酵母的活性，白糖有助于面团的发酵，而且口感也会更好
步骤二:加入面粉,先用筷子搅拌成面絮状,再下手面絮揉成光滑的团,这里用一次发酵,所以面团要多揉一会儿,揉好的面团软硬适中,不沾盘不沾手
步骤三:取30克面团,加入草莓粉,将面团和草莓粉充分的揉匀,然后再平均分成六份,挨个地将其搓圆,想要颜色深一些,草莓粉的用量增加一些
步骤四:再把剩余的面团也分成六份,用同样的方法挨个将其搓圆,这边注意:面团揉好之后一定要盖上保鲜膜,防止表面风干
步骤五:提一个白色的面团,用擀面杖擀成条,再取一个粉色的面团,也擀成条,至白色1/3的长度就可以了
步骤六:将两个条叠起来,从粉色的这一头卷起来,形成一个两面有条纹的圆圈,将有条纹一面朝上
步骤七:用筷子从中间压一下,取掉筷子,再把两头捏出小尖,这样花样面食卷的生胚就制作完成了
步骤八：垫上一个油纸防粘，家里没有油纸，直接蒸笼里面抹油就行了，花卷生胚放入蒸锅，盖上盖子，发酵15分钟
发酵的时间和温度有关，温度越高，发酵的时间越短，怎么判断发酵好了呢？发酵好的面团明显变大，而且拿在手中轻飘飘，没重量的状态就行了
步骤九:发酵好之后开火,上汽后开始计时,蒸15分钟,好了之后不要急着开盖,焖上个三分钟,防止骤然接触冷气,导致回缩