Spring is the golden period for children to grow, this "high calcium soup" should be drunk more, calcium supplementation to improve immunity

今天和大家分享一个青豆排骨汤 ,  做法很简单,可以用砂锅也可以用压力锅,炖好的汤味道鲜美,排骨软烂不油腻,青豆软糯,炖一锅汤一家人都能吃,喜欢的朋友可以试试!                                                                   

【原材料】青豆、排骨、生姜、食盐；

【青豆排骨汤的做法】

1、青豆排骨汤的主要原材料就是青豆和排骨，排骨选择仔排是最好的，仔排味道鲜美，油脂含量较少，非常适合炖汤；

2、排骨血腥味比较重,为了去除腥味,很多朋友会选择焯水,焯水掌握不好时间和温度,排骨的肉质容易变柴,我一般选择浸泡,买回家的排骨清洗干净,然后放在清水中浸泡1小时,浸泡出排骨中多余的血水,能减少腥味,浸泡好的排骨清洗干净,颜色是泛白的;                                  

3、炖青豆排骨汤可以用砂锅,家庭操作为了更简单,可以用电压力锅,排骨放在锅中,加入适量的清水、姜片和料酒去腥,选择低压炖煮;                                                                                                                     

4、炖煮排骨的时候把青豆清洗干净,青豆和排骨的炖煮时间不一样,为了软烂程度相似,建议先炖煮排骨,然后加青豆,这样吃起来味道会更好;                                                                                                                  

5、排骨炖好之后加入青豆,加一勺食盐调味,盖上盖子,再次选择低压炖煮,时间差不多在20分钟到半小时,具体选择哪个炖煮键,要根据自己喜欢的软烂程度和自己家的电压力锅的压力大小来决定;                                                                           

6、炖煮好之后出锅装盘,好吃的青豆排骨汤完成,排骨软烂,青豆入味,老人小孩都能吃得下饭菜;                                                                      

青豆排骨汤的做法总结：

1、青豆也可以换成豌豆或者黄豆，钙含量也很高；

2、排骨汤有时间的可以用砂锅小火慢炖，味道更好；