Teach you to make fried tofu with fast bacon, the bacon is salty and fragrant but not salty, and the dried tofu is tender and flavorful, which is better than buying

——【腊肉炒豆干】——

【食材】:腊肉，豆干，青椒，白酒，生抽，白糖，盐

【做法如下】:

步骤一:腊肉放淘米水中浸泡半小时，这样子可以有效地减少里面的盐，降低它的咸度，而且用淘米水清洗，也洗得特别干净，再把腊肉用水煮个十分钟，或蒸上个15分钟，小圆是放入米饭中一块熟的哈，一举两得，米饭特别的油润适口，腊肉会变得特别的香，软皮子不硬

步骤二:趁着处理腊肉的时间里,我们把配菜切一下,青椒和豆干切成大小差不多的片,再切一些蒜末和姜末备用                                                

步骤三:锅里做水烧开,在水里面补充少许的盐,放豆干煮个几分钟煮软,有一个底味,豆干炒之前多加这一步,水润又入味,再不是干巴巴的口感呢,捞出来备用                                                                                

步骤四:这个时候的腊肉也好了,把它取出来切成薄片,不要切的太厚,口感不好                                                                                                      

步骤五:锅里就不要放油了,把切片的腊肉放进去,再加入姜蒜末,小火将腊肉煸出油脂,炒出香味,这个时候烹入少许的白酒去腥                                     

步骤六:先倒入青椒片翻炒均匀,再倒入豆干炒匀,食材处理过了,都已熟了,炒太久没口感                                                                                                                                     

步骤七:补充一些生抽,再加入一些白糖,综合它的咸香味,翻炒均匀就可以出锅啦!