Vegetarian dishes are fried, more sought-after than meat dishes, no need for monosodium glutamate, just add a few grains of it

平常的菜瓜加上几粒花椒炸香，再加上大蒜和青椒调味，简单的家常小炒，照就变得千情万种——回味清香。

不爱用味精，出锅前点几滴香油，香而明亮，更加突显新鲜蔬菜的自然清甜。

材料：菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。

制作：

1.将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。

2.锅中倒油，冷油下花椒。

3.花椒炸出香味下青椒和蒜。

4.将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。

5.炒变色，加盐调味。

6.关火，滴几滴香油，即可起锅。

细微小语：

1.出锅前点几滴香油，香而明亮。 记住是出锅前。

2.菜瓜易熟，不要过分炒，否则越炒水越多，而且会变黄。

3.炒菜瓜或者炒青萝卜用几粒花椒炸锅是相当香的。