I'm serious about making bread, and I want it to be delicious, but also nutritious

小香肠面包

制作过程

准备食材:高筋粉200g,耐高糖酵母2.5g,白糖20g,奶粉10g,盐1g,黄油15g,蛋液20g,牛奶110g。

把所有食材（黄油除外）放入和面桶，用厨房机和面，先开低速搅打成团后提到中高速搅打几分钟。

等到能拉出一层厚厚的膜后，把室温软化的黄油加进去。                                     

继续先低速然后调到中高速，直到能拉出一层薄且透明的膜。                                    

把面团整理一下放密封盒里放在温暖处发酵至两倍大。

趁这个时间准备点沙拉酱和番茄酱用裱花袋装好，再切点葱花，只要葱叶葱白不要。

再准备一袋小香肠，一共6根。                                                                                 

发了差不多一个半小时，面已经发好了。                                                               

发好的面放案板上用手拍打排气，然后分成6等份，再依次搓圆。                                              

盖上保鲜膜醒发十分钟后，拿出一个面剂先擀成椭圆形，再翻面擀成长方形，长度和香肠的长度差不多，底边用手压薄，放上一根香肠从上往下卷起来，收口处捏紧。                                                                            

全部做好后放在船形面包模具里，没有模具就直接放烤盘上。                                            

送入烤箱进行二次发酵，烤箱里放一碗热水保持湿度。

大概需要30-40分钟，二发完成后，在面包胚表面刷一层蛋液，然后把裱花袋剪个小口，涂上沙拉酱和番茄酱，最后洒上葱花。

再次送入烤箱中层，用上下火160度烤25分钟，时间和温度仅供参考。                                                                                                     

特别松软，口感也很丰富，吃一口好满足，小朋友也应该很喜欢吃，大家有空可以试试！