It is delicious and nutritious, use it with some eggs, it is delicious and not expensive, and it is a favorite dish for all ages

茭白是蔬菜中的佼佼者，营养丰富，口感清脆而被许多热爱美食的人喜欢。 今天用茭白给家人做一道家常下饭菜。                                                           

下面分享下我的制作方法：

1，茭白去皮切丝，再切点胡萝卜丝、青椒丝。

2，碗中打入三颗鸡蛋，充分搅拌均匀。                                                                     

3，平底锅刷一层油，倒入蛋液，煎点鸡蛋饼。                                                                         

4，稍微放凉之后，把它切丝。                                                                                       

5，往水中加适量的盐和食用油，水开后下入茭白和胡萝卜丝，焯水1分钟左右。 捞出沥干水分备用。                                                                                            

6，锅中加适量的油，倒入蒜末，炒出香味儿，再倒入青椒丝翻炒均匀。                                                             

7，炒至青椒断生，下茭白和胡萝卜丝翻炒均匀。                                                                                                  

8，加适量的盐，生抽，老抽，香醋，白糖，再倒入鸡蛋丝，翻炒均匀。 少量滋一点水,翻炒均匀就可以出锅了。                                                                                                            

茭白这样做，好吃又有营养，连我家小朋友都特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试哦！