It is the most home-cooked delicacy in the Northeast, 3 yuan a piece, low calorie and high protein, and you should eat more during the fat loss period

 

 香气四溢的葱烧豆腐  

所需食材：葱 3棵、北豆腐 1块、一品鲜酱油 2勺、食盐 适量、胡椒粉 少许、水淀粉 适量

1,首先把食材做一下简单的处理,先把豆腐整块放入淡盐水中浸泡一会儿,再取出切成小块装盘备用;葱切成斜刀段,葱白和葱叶分开放置                                                                                                       

2,再来调一个料汁,在碗中加入2勺一品鲜酱油、适量的食盐、少许胡椒粉和小半碗水搅拌均匀备用,喜欢颜色重一些的可以再加入少许老抽加深颜色                                                                                               

3,接着起锅加入少许玉米油,把豆腐依次摆入锅中,小火煎制,期间要不时地翻面防止糊锅,这一步要注意需要选择一口不粘的锅操作                

4,把豆腐的一面煎至金黄色后翻面,尽量把它们每个面都剪成金黄色,再盛出备用                                                                                      

5,接着把葱白放入锅中,小火煸炒出葱香味                                               

6,再把葱叶也倒入锅中,继续把葱叶煸炒变色,出葱香味                                   

7,然后把提前调好的料汁倒入锅中                                                         

8,再把煎好的豆腐也放入锅中,此时锅中的汤汁最好与豆腐刚刚持平,大火将汤汁烧开后再转小火咕嘟焖烧几分钟                                        

9,最后淋入少许水淀粉翻炒均匀,水淀粉的量不要多,能够使锅中的汤汁稍微浓稠即可,这样可以使豆腐更加入味                                             

10，这道菜做法简单非常，葱香味十足，豆腐外皮劲道内里软嫩，又吸收了充足的汤汁，口感更加美味。 同时减脂期食用豆腐是非常好的选择，既能满足口感，又能增加饱腹，喜欢的小伙伴赶快做起来吧。                

小贴士

1，因为处在减脂期，所以在煎豆腐时尽量使用不粘的锅具，稍微加一点点油就可以了。

2，豆腐块切稍微厚一些，吃起来外皮劲道里面软嫩，口感非常好。

3，喜欢吃辣的可以加入适量的小米辣或干辣椒增加风味。