Tofu is fried with tomatoes, it is tender, juicy and nutritious, simple and delicious, and my family likes it

 西红柿烧豆腐

【准备原料】：老豆腐300g，西红柿2个，豌豆50g，两勺番茄酱，半勺生抽，3克白砂糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先用水果刀在西红柿的顶部划上一个十字开口，然后把西红柿放在碗中，用刚烧开的热水浇淋浸泡两分钟后，剥皮切成小块备用。                                                                                                              

第二步：把方形的老豆腐横竖两刀切成等分的四块，然后倒下来平躺，切成8mm厚度的薄片。                                                                            

第三步：锅中加入适量的油，五成油温放入切好的豆腐块，全程中火煎制，直至形成正反两面金黄微焦的状态后盛出备用；下面这张图的成品状态您可以作为一个参考。                                                                      

第四步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入豌豆翻炒一分半钟，再把准备好的番茄块倒入锅中，翻炒至熟烂。                                                      

第五步：随后往锅中加入油炸好的豆腐块儿，100ml清水，番茄酱，生抽，白糖，盐，鸡精，稍微翻炒几下，开大火煮沸，然后盖上盖转小火焖煮4分半钟，就可以盛出品尝了。