Mille-feuille roll: one roll and one roll, salty and delicious, with distinct layers, it is delicious to eat cabbage directly

【食材】

面粉、酵母、水、盐、花椒粉、油

【做法】准备500克面粉,加入3克酵母,搅拌均匀,加入260ml温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒十分钟。                                         

取一个小碗，加入30克面粉，适量盐、花椒粉，再加入30毫升食用油，搅拌成稀油酥备用。                                                                                           

十分钟以后，取出醒好的面团，在案板和面团的表面都撒上少许干面粉，面团不用揉，直接擀成长方形的面片，厚度在两毫米左右。                                   

擀好后，在上面均匀的涂抹上油酥，然后从底部开始卷，一边剪一边拉扯面团，尽量拉的薄一些，这样做出来的层次更丰富。                                                       

卷好以后，放入蒸锅中开始醒发，醒发至千层卷的体积明显变大，用手托起来感觉轻飘飘的，开火，水开以后蒸15分钟，焖两分钟出锅。                                                                  

这样我们的发面千层卷就完成了，咸香美味，层层分明，吃的时候切成自己想要的宽度，可以直接吃，也可以把它散开卷菜吃，都非常的不错，喜欢的朋友赶紧试试吧！