Bean stewed pork shortbread, the skin is crispy to the slag, soft and multi-layered, which is too fragrant

豆角的新吃法，搭配猪肉丁一起做馅料，轻松去除油腻感，馅饼的口感，带着丝丝清甜。 味道真的很赞！关键是把肉馅放入调料提前炒熟，这样做可以去腥易熟，有一种浓浓的卤肉香味。  

这款油酥烧饼是集酥脆和柔软于一身,内里松嫩可口,咬一口外皮酥脆掉渣                                                                                                                 

【基本用料】

豆角：适量

肉馅：适量

面粉：300克

盐：2克

糖：3克

温水：170克左右，这只是参考值，根据自家的面粉调整，面团和的软一点更好吃！

酵母：4克

【油酥用料】

面粉适量、十三香少许、盐少许，玉米油适量

【操作步骤】

1、首先开始调面，把4克酵母放到170左右的温水中搅拌均匀。

2、盆中倒入300克面粉，糖和盐，并把170克的酵母水边倒边搅拌，用筷子搅拌成面絮。                                                                                             

3、下手揉成光滑的面团，放到温暖的地方发醇1-2个小时。                                                 

4、调制油酥，面粉中放入十三香、盐，用烧开的热油浇到面粉上，并搅拌均匀，油酥就做好，并放凉备用。                                                                

5、这时开始准备馅料，将豆角洗净切成小丁，猪肉也切成小丁备用。                                                          

6、锅中放入适量清水，把豆角放入水中焯熟，大概10分钟左右就可以捞出了。                                                                                                     

7、锅中放油烧热，放入葱花炒香，直接放入肉馅翻炒，再依次放入耗油、生抽、盐、糖、十三香中小火进行煸炒出香味就可以了，盛出放凉备用。                                                                                                            

8、发好的面，拿到面板上进行揉搓排气，并擀成饼状。                                            

9、把调好的油酥均匀地涂抹在面饼上。                                                           

10、从下而上把饼卷起来，并均匀的分成5等份。                                             

11、拿出一份面剂，把两端捏紧。                                                                    

12、并用手按压，再擀成圆形。                                                                      

13、在饼皮中包入豆角肉馅。                                                                        

14、用包包子的方法把馅料包好，光面向上摆放，并用手轻轻按压，使饼皮变大，并依次做好所有的饼。                                                                   

15、热锅凉油，放入馅饼，用小火慢慢煎至两面金黄即可出锅，因为肉和豆角都是熟的，所以不用担心不易熟的问题。                                                      

这款馅饼不油腻，营养均衡，入口香脆好吃，咬上一口超满足。