Yam doughnut doughnut cake, oil-free and water-free, refreshing than cake and better than bread, not hard when cold

今天与大家分享一款山药发面饼，无油无水，香甜松软，健康美味。 做成甜甜圈的形状，不只是大人喜欢，更受小朋友的欢迎。

山药甜甜圈发面饼

山药甜甜圈发面饼

铁棍山药泥200克，面粉200克，牛奶60克，糖20克，酵母2克，蛋黄1个，黑芝麻少许。

具体做法

好长一根铁棍山药，分成了三段也没有全上镜。 清洗干净,戴上手套胶皮手套,去皮。                                                                                          

用水冲一下，切成薄片，上锅蒸熟，大约十五分钟。                                       

取200克，想吃带点甜味的趁热加入白糖，捣成细腻均匀的山药泥。 如果喜欢原味的,也可以不加糖。                                                                       

倒入用牛奶化开的酵母水，加入200克面粉，搅拌成面絮状，下手揉成柔软的光滑面团。 盖上盖子发酵。                                                                      

面团发酵到原来的两倍大。                                                                                

揉搓排气，擀成厚度约为0.5厘米的圆饼。 用模具压出甜甜的形状，中间的小圆饼留着，烤出来很可爱哟。 如果没有模具，可以用杯子压出圆饼的形状，然后用筷子在圆饼的中心位置扎出一个孔，也是类似于甜甜圈的形状。                                                                                                           

直接放到烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵10-15分钟。                                               

甜甜圈小饼变得饱满，明显圆润，拿起来轻轻飘飘象充满了气体一样就可以了。 用刷子把充分搅散的蛋黄轻轻刷到表面，再撒少许黑芝麻装饰一下。                                                                                                                            

山药甜甜圈发面饼

放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟，上色均匀即可。 刷了蛋黄，表面很容易上色的，最后几分钟要勤观察，以免上色太深，看着心里堵得慌。

出锅了，闻着就很香哟，看着似螃蟹盖一样的金黄色太诱人了，还买什么面包蛋糕呀，直接就吃它了。 健康无添加,经济又实惠。                                  

山药甜甜圈发面饼

掰开一个尝尝，闻着香吃着更香，微甜正合适，比蛋糕清爽，比面包好吃，今天早上吃依旧非常柔软，凉了也不会硬。 喜欢你就收藏吧，有空快做给家人吃吧。