The oval-shaped dough cake is divided into two from the middle, turning into a pocket cake in seconds, and it is the most convenient to pick up vegetables

一个椭圆形的发面饼，从中间切开一分为二成两个口袋饼，夹上喜欢吃的菜，味道好极了。 用这种吃法，不仅放菜多，而且一点也不会露汤汁。   

自制口袋饼

面团：普通面粉400克，温水240克，酵母3-4克。

油酥：普通面粉30克，五香粉3克，4克盐，食用油40克。

把3-4克酵母用240克温水化开，盆中放入400克面粉，倒入酵母水，边倒边搅拌，用筷子搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子放到温暖处发酵。 如果想要发酵的快一点，也可以在化酵母的温水中加入5克白糖。                                                                                                                                    

趁面团发酵的时间做油酥，小碗中放入普通面粉30克（也可以用细玉米面），4克盐，3克五香粉，浇上40克热油，待激发出五香粉的香味，搅拌均匀即可。                                                                                                   

面团发好了，看看大约是原来的两倍大，拉开面团里面充满了气体，全是细密的蜂窝状组织。                                                                                                        

把发酵好的面团揉匀排气，搓成长条，平均分成八等份，团成馒头状，取一个擀成中间厚边缘薄的圆饼状。                                                                                                          

在圆饼上均匀地抹上油酥，边缘留约半厘米的空白。                                                                   

用包包子的手法包起来，收口处一定要捏紧，以防油酥漏出。 依次做好全部。

从第一个开始，先用手把包好油酥的面团按扁，再用擀面杖从中间分别向两端轻轻上下推着擀开成椭圆形。 这一步一定要小心操作，注意两头鼓起的部分一定不要擀破，否则烙出来的饼鼓不起来。                                                                          

做好的生坯盖上保鲜膜二次醒发10分钟。                                                             

把醒发好的饼坯放入预热好的平底锅中，无需刷油，用中小火烙。

大约1-2分钟，翻面。 你会发现，随着饼坯受热均匀，内部充满热气，慢慢鼓起来了。                                                                                                                  

烙至两面上色均匀，烙出黄色的花，就可以出锅了。                                          

看看侧面，因为里面是中空的，所以饼看着胖乎乎的

一共烙了八个饼，切开就是十六个口袋饼。                                                       

看看，放菜多方便，尤其是孩子吃，不用担心菜掉出来，不用担心菜汁洒出来。 赶快动手做吧。