Winter is the season to eat radish, mix with batter and fry it, crispy on the outside and tender on the inside, simple and trouble-free, young and old love to eat

这道萝卜丝饼做法不难，只需将白萝卜切丝滤掉水分，搭配少量胡萝卜丝，放入调好的面糊中，放些调料拌匀，用平底锅烙煎至两面金黄，萝卜丝饼就做成了。 煎出来的萝卜丝饼,混合着萝卜的清香,暄软入味,外酥里嫩,既可以直接食用,也可以蘸着咸辣的小料来吃                                                                                                           

煎萝卜丝饼制作方法

食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，面粉300克，大葱1小段。

用料：清水1大碗，五香粉1茶勺半，香油2茶勺，盐适量，油适量。

第一步，白萝卜切掉头尾，洗净切成细丝，加1茶勺盐抓匀，腌上20分钟，腌出白萝卜水分后，用手把萝卜丝握成团，挤干剩余水分备用。 白萝卜一定要先用盐杀出水分，如果萝卜丝水分过多的话，煎出来就不那么爽脆了。                       

第二步，胡萝卜洗净去根，切成和白萝卜丝长短粗细一样就可以，大葱洗净切葱花。 这道萝卜丝饼的主食材是白萝卜，胡萝卜只是作为搭配，量的话根据个人喜好来添加就行，注意胡萝卜放多了味道就会偏甜。                               

第三步，找干净碗盆，倒入面粉，分次加入清水，顺一个方向搅拌成面糊，再打入鸡蛋搅匀。                                                                                               

小贴士：拌面糊时先加入半碗清水搅拌，剩下的清水慢慢往面糊里加，用勺子挖起面糊往下倒，如果面糊出现轻微的波纹，这时的稀稠度刚刚好，就不需要再添加清水了，避免过稀。

第四步，拌好的面糊里，放入白萝卜丝，胡萝卜丝搅散，加葱花，五香粉，香油和适量盐搅拌均匀，拌好的面糊可以用筷子挑起一点尝一下咸淡。

第五步，开火烧热平底锅，倒入少量油加热，油温烧至4成时挖上1勺面糊放入锅中摊成薄饼，用小火煎至萝卜丝饼两面金黄取出，剩下的面糊按照同样方法操作，煎好的萝卜丝饼稍微放凉切成三角形装盘就做好了。                                 

小贴士：

做好的萝卜丝饼外酥里嫩，可以直接食用，还可以蘸上自己喜欢的各种蘸料，或者搭配小咸菜，这样味道会更加丰富一些。