Five-minute fast home cooking, fried celery with shredded chicken, the chicken is tender and not firewood, and the celery is crispy and does not stuff your teeth

［鸡丝炒芹菜］

食材：鸡胸肉一块，芹菜一把，生姜一块，干辣椒五个，生抽两勺，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，玉米淀粉一勺，油适量

［制作步骤如下］：

1、把鸡胸肉去掉外面的这一层薄膜,这个口感不好,而且还不利于消化,先切成片,然后再切成和芹菜差不多的细条,再切一点姜                       

2、加入生抽,胡椒粉,玉米淀粉,充分的抓拌均匀,腌制15分钟,让其有一个底味(胡椒粉和生姜都是去腥的,不需额外加料酒)                             

3、腌制鸡胸肉的期间,我们把剩余的配菜切一下,芹菜摘去叶子(叶子也不会浪费哈,可以用来做蛋饼),切段,再把干辣椒和生姜切一下                                                                                                                                  

4、锅里来一些油,烧至六成热,把腌好的鸡胸肉倒进去,快速滑炒,看到鸡胸肉的颜色全变了,将它盛出来备用                                                               

5、再来一些底油,先下姜丝干辣椒煸出香味,然后再把芹菜倒进去,大火快速翻炒,时间不要过长,看颜色变得深、碧绿就可以了,炒过头的芹菜容易塞牙,口感还不好                                                                          

6、这个时候补充一点盐和鸡粉调味,最后再加入滑炒好的鸡胸肉,快速翻炒均匀就可以出锅了                                                                                                                                                 

鸡肉鲜美嫩滑,芹菜脆口不塞牙,些许的微辣,瞬间打开你的味蕾