Home-cooked dishes for all ages, fragrant and tender shredded pork tofu, so delicious that there is no vegetable soup left

所需要的食材有:老豆腐、肉丝、小米辣、青椒、姜蒜瓣、生抽、老抽                                                                                                                         

首先把姜蒜、辣椒、这些配菜洗好切好备用                                                               

豆腐先竖着切然后从横截面切,十字刀把豆腐切成一个个小正方体放入盘中备用                                                                                                           

接下来咱们把猪肉丝处理一下让猪肉丝的口感更为鲜嫩爽滑,往肉丝里放入少许淀粉和生抽和料酒抓匀腌制3分钟                                                                                              

热锅倒入少许植物油放入姜丝进入爆香                                                                                

爆出姜的香味后放入肉丝进入翻炒                                                                                            

炒至肉丝变色加入豆腐块进来                                                                                     

加入老抽3ml、生抽4ml,从底部轻轻的扬起来翻炒避免把豆腐炒碎                                                  

出锅前放入青椒蒜瓣撒上少许盐翻炒均匀                                                                   

撒上少许小米辣点缀并且可以增加辣味                                                       

一盘肉丝豆腐下饭菜就搞定了，这道豆腐肉丝特别趁姜所以在炒至的时候可以多放一些姜丝爆香这样才好吃。 吃这道菜根本用不到筷子，直接用勺子挖上一大勺豆腐和肉丝，在浇上一勺菜汁那么一拌别提多么美味了。