Pour the spring cold, eat less beef and mutton and eat more of it, and vermicelli is a perfect match, 8 yuan stew a pot, old delicious

【草鱼炖粉条】

主料：草鱼400克；粉条1把。

配料：花生油50克；盐3克；生抽15克；蚝油10克；料酒30克；黄豆酱1勺；辣椒酱1勺；生姜1块；蒜苗1把；玉米淀粉适量。

第一步：先把食材准备好，红薯粉条和鱼肉的热量都很低，减肥的时候也能适当吃哦！

第二步：粉条放入热开水中，浸泡30分钟，把粉条泡软，口感更好。                                        

第三步：把草鱼清洗干净，沥干水分，裹上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉，这样煎的时候不会粘锅，口感也更好。                                                                          

第四步：热锅倒油，等油温升高后，再慢慢放入鱼肉，中火煎至表面金黄酥脆，盛出。                                                                                                                                    

第五步：锅留底油，放入姜片煸香，加入黄豆酱和辣椒酱炒匀。                                                                           

第六步：倒入适量清水，加入盐、生抽、蚝油、料酒调味，放入粉条煮开后。                                                                                                                                                    

第七步：再放入鱼肉，焖煮两三分钟。                                                                                                

第八步：放入蒜叶或者香菜增加香味，即可出锅享用。                                                                                         

 炖鱼时,除了粉条以外,还可加入豆腐、豆芽、藕片、蘑菇等配菜。