It's spring, my child loves this delicious dish the most, 3 yuan to steam a plate to improve the child's immunity

今天来做豆腐蒸荷包蛋,一块钱的豆腐搭配4个鸡蛋一起蒸,成本只要3块钱,有蛋有豆腐既营养又下饭,喜欢吃鸡蛋的朋友试试吧!                           

原料

豆腐1块，鸡蛋4个，葱花适量。

调料

盐、鸡精、香油、生抽、食用油各适量。

做法

第一步：把买来的豆腐洗净放保鲜袋里，用菜刀把它压碎，豆腐我选择老豆腐；把压碎的豆腐倒入盘子里，打入一个鸡蛋，调入一小勺盐，半小勺鸡精（不喜欢鸡精的省略），一汤勺食用油。                                                           

第二步：用筷子把它搅拌均匀，使鸡蛋充分的溶解到豆腐里。                                                             

第三步：然后在豆腐上面打入3个鸡蛋。                                                                                   

第四步：盖上盖子，上锅隔水蒸12分钟左右至鸡蛋蒸熟，用筷子插入蛋黄里，蛋黄凝固不流出来就熟了。                                                                                   

第五步：时间到取出荷包蛋，在上面撒上一些葱花，淋入一勺香油，两勺生抽即可享受美食了。                                                                                      

豆腐荷包蛋做好了，做法简单营养又美味，特别适合老人和孩子吃，加了豆腐营养更丰富，是一道不错的下饭菜。

小贴士：

1、豆腐我选择老豆腐跟鸡蛋蒸，也可以用内酯豆腐，味道也一样鲜美。

2、荷包蛋蒸8分熟最好吃，蛋黄非常的嫩滑，所以我蒸的时间只需要12分钟左右即可，蒸太久老了就不好吃了。

3、家里没有香油的，最后一步可以先把油放锅里烧，放入葱白爆香，趁热把油浇在荷包蛋上面，做出来的荷包蛋有浓浓的葱油香，别有一番风味。