The best way to eat flour is to eat it five times a week, and it is easy to make without making dough

今天用一碗面粉三根筷子,教你做陕西特色~烩麻食,口感鲜美,劲道又好吃,做法也不难哟,就算是厨房小白也能轻松上手。 所用的也是很常见又普通的食材，面粉，西红柿，鸡蛋，还加了一些做装饰用的蒜叶。                        

——【烩麻食】——

【面团用料】:中筋面粉300克，清水160克，食用盐3克

【配料】:西红柿1个，鸡蛋2枚，蒜叶适量

【调味料】:盐，胡椒粉，生抽，番茄酱，油，香油

【制作步骤如下】:

步骤一:先开始和面，准备好的300克面粉，3克的盐混合均匀，再慢慢的加入160克的清水，用筷子搅拌成絮状后，再下手将他揉成稍硬却光的团，盖上保鲜膜让它松弛30分钟

步骤二:这个期间把准备好的配料洗干净,西红柿切丁,鸡蛋打散,蒜叶切末,可以按喜好来调配,加一些时令蔬菜或是家人爱吃的                                  

步骤三:案板抹些干粉防粘,放上松弛好的面团,用擀面杖擀成片,力道要均匀,防止面片厚薄不一                                                                            

步骤四:先用刀把面片切成长条,然后再切成小块,怕它粘连,记得在小块上撒一些干粉防粘                                                                                          

步骤五:准备好三根筷子,拿一小块面团放在筷子上,右手的大拇指压在面团上,用力的往前搓,一个漂亮的小耳朵就做好啦!依次把它全部搓好                                                                                                                   

步骤六:锅里来上少许的底油,倒入西红柿丁翻炒出汁水,这个时候加入一大勺的番茄酱翻炒均匀                                                                                       

步骤六:接着倒入一大碗的热水,大火烧开,水开下搓好的小耳朵,将它煮熟至浮起,再简单的加一些生抽,盐,鸡粉调味                                                                 

步骤七:这个时候倒入打匀的蛋液,用锅铲轻轻的推动,让他形成蛋花,最后再加入蒜叶翻炒均匀,关火                                                                                                

这道鲜美劲道又好吃的-烩麻食就做好啦!一碗下肚,暖心又暖胃