Have you ever eaten onion oyster mushrooms? Fresh and delicious, silky and delicate, more fragrant than meat dishes, love at first sight

今天与大家分享洋葱炒平菇的做法，口感丝滑细腻，鲜香美味，做一次就爱上了，真的有意想不到的美食效果。

洋葱炒平菇需要的食材：紫皮洋葱1个，平菇250-300克，大蒜适量，大葱（只取嫩叶部分点缀）少许，食盐适量、鸡精适量、食用油适量。                                                                                                     

先将洋葱去掉外皮清洗干净，从中间一劈两半，再将洋葱切成细丝，将大葱取嫩叶部分洗净后斜切成丝备用，将大蒜去皮切成碎末备用。              

把平菇用清水洗净，手撕成小片状，放入开水中烫一下就出锅（不要焯太久），捞到凉水中，捞出来的时候不要用手挤它，自然沥净水分即可，以保证它独特的口感。 也可以整朵放入沸水中，煮1-2分钟左右，再捞到凉水中冲凉后再撕成小朵，以减少平菇的营养和鲜味流失。 具体用哪种方法可以根据个人的爱好自行选择。 另外焯水的时候不要盖锅盖，它的腥味可以随着水蒸气挥发掉。                                                      

炒锅中加上适量食用油烧微热，倒入大蒜沫炒出香味。                               

倒入平菇快速翻炒几下。                                                                            

再把洋葱丝放进去翻炒。                                                                            

根据个人的口味加入适量的食盐，少许鸡精，撒上葱叶丝，翻炒至洋葱断生即可关火，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，这道鲜爽可口的洋葱炒平菇就做好了。

注意:洋葱一定不要炒过了，断生即可。

出锅装盘，炒出来是一道普通的素菜，看着朴实无华，吃着却非常的香。 没有放肉却比肉菜还好吃呢，喜欢吃平菇或者洋葱的朋友们，那就一起炒着吃吧，营养好吃又美味，一定不会让你失望。