A traditional snack that will take you back to the delicious taste of your childhood...... Peanuts and sesame sugar

今天做的这款花生芝麻糖是一种传统小吃，曾是儿时的美味，味道很不错，自己动手做，干净卫生，绿色健康无添加，色泽红棕，透明发亮，富有光泽，酥脆香甜，具有浓郁的花生芝麻香味，非常好吃。  

花生芝麻糖：

花生米250克（熟），白芝麻50克（熟），玉米油20克，白糖150克，麦芽糖170克

具体做法：

按所需的分量准备好熟花生,熟芝麻,麦芽糖,白糖。                                                                       

准备一个烤盘,铺上食品保鲜膜或者油纸备用。                                                                                   

20克油直接放入不沾锅，加入白糖，用小火慢慢融化。 一定要用不沾锅,既好清理,又不浪费食材。 这个时间可以抽空把花生米和芝麻混合均匀备用。                                                                                                          

等到糖完全融化，变成了红棕色，加入麦芽糖。 一定要用麦芽糖来做，因为麦芽糖本身就有粘度，更易成型，并且可以降低甜度。                                                    

继续用小火慢慢熬糖浆。                                                                              

时不时地用筷子蘸一下糖浆，放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖熬好了；如果有些沾牙，就继续熬。 这是最简单实用的测试方法,图中是糖浆熬好的状态。 这一步很重要。

如果有食品温度计，那就用温度计来测试温度，糖浆熬到140-142度最好 ，如果熬糖的温度不够，糖不易成型会散开；熬得过火了就会太浓稠，花生和芝麻倒入后不容易翻拌均匀。

快速倒入混合好的花生芝麻翻拌均匀，关火。                                                                                         

倒入烤盘，整理平整压实。                                                                                           

稍微放凉些，切块，大小随意。 千万不要等到彻底放凉再切，那样会切碎的，形状也不好看。                                                                             

 彻底放凉后再享用,否则会沾牙的。