Teach you to make garlic snow peas at home, the color is green, the taste is crisp, and it is better than what the restaurant sells

今天带来的是一道快手家常菜蒜泥荷兰豆，前前后后加起来也就五分钟，就可以端上桌了，所用的食材很普通，荷兰豆，小米椒，蒜末，做好了荷兰豆色泽碧绿，口感特别的清脆，看起来就非常的有食欲感。

——【蒜泥荷兰豆】——

食材:荷兰豆400克，小米椒四个，蒜子五瓣，盐小半勺，鸡粉少许，油适量

【制作步骤如下】:

步骤一:先来处理荷兰豆，把荷兰豆撕去筋膜，这个部分口感不好，还不容易消化。

咱们买荷兰豆的时候，先看它的颜色呈嫩绿色，而且里边的豆荚粒是扁的，再有就是捏一下荷兰豆，如果声音是脆的说明就比较嫩了，鲜嫩的荷兰豆口感更好

步骤二:再来把配料切一下，蒜子用刀背拍一下，去除外皮，再切成末。 小米椒切成圈就可以了,喜辣的可以多放一点,这边小米椒的分量微辣                                                                                                                

步骤三:锅里多做上一些水,在里边加入小半勺的盐,少许食用油,油能让荷兰豆的颜色更加的碧绿,而且还能封住里边的营养,盐有固色的作用                                                                                                                       

步骤四:水开后下入荷兰豆将它焯水,这个过程时间不要太长,大概几十秒,看到荷兰豆的颜色变深,马上捞出来                                                                                          

步骤五:捞出来的荷兰豆放入凉开水中浸泡一下,这样子荷兰豆颜色更碧绿,更加的清脆,口感更好,沥水备用                                                                           

步骤六:热锅凉油,下蒜末,小米椒,先小火将它煸出香味,火不要太大了,一个是蒜子的香味出不来,还一个就是容易烧焦                                                      

步骤七:转大火,倒入荷兰豆快速翻炒,再简单地加一些盐,鸡粉调味,翻炒均匀就可以出锅啦!                                                                                        

这道色泽碧绿,口感清脆又好吃的蒜泥荷兰豆就做好啦!口感清甜又脆口,一口一块停不下来,谗到了没~哈哈