Steamed celery leaves with cornmeal to clear the intestines are fragrant and nutritious, not sticky, not lumpy and not yellow

 低脂营养的玉米面蒸芹菜叶

所需食材：芹菜叶子 适量、玉米面粉 适量、玉米油 1汤匙、秘制小蘸料（大蒜 2瓣、小米辣 2个、白芝麻 少许、一品鲜酱油 2汤匙、蚝油 少许、白糖 一丢丢、芝麻香油 2滴）

1,首先把芹菜叶子摘下来,用清水洗净后在水中浸泡15分钟左右                              

2,接着把水分控净,这里不要把芹菜叶子完全晾干,叶子表面湿润但是不会有水滴落的程度就可以                                                                 

3,把玉米油淋在芹菜叶子表面,边淋边用筷子轻轻翻动,让每一片叶子都裹上玉米油,这样会更有利于后面的操作,切记不要把玉米油直接倒在一个地方,那样就只有少量的叶子会裹到玉米油,并且翻动的幅度过大,芹菜叶子也会破碎                                                                            

4,接着少量多次地往芹菜叶子上面均匀地撒玉米面粉,一边撒一边用筷子上下翻动,裹了玉米油的叶子很容易就在表面裹满薄薄的一层玉米面粉                                                                                                       

5,裹米玉面粉的时候不要贪多贪厚,像图上那样每一片叶子的表面薄薄的裹一层就可以了                                                                                                   

6,蒸锅的蒸屉上铺上不粘屉布或刷上一层玉米油,再把处理好的芹菜叶子放在蒸屉上,蒸锅中水开后上锅蒸3分钟即可,但是要注意一次不可以蒸太多,否则在3分钟内蒸不透会把里面的芹菜叶子焖得发黄并口感发苦                                                                                                   

7,3分钟后立即从蒸锅中取出,并用筷子迅速将其抖散,将内部的热气散出去                                                                                                    

8,再准备一点秘制小蘸料,把大蒜切成末,小米辣切成辣椒圈,最好选用生白芝麻,在锅中小火炒制微微发黄,把这些放入蘸料碗中,在锅中烧热玉米油,浇在蒜末上激发出蒜香味,再加入2汤匙一品鲜酱油 、少许蚝油、一丢丢白糖、滴入2滴芝麻香油搅拌均匀即可                                  

9，这道菜颜色翠绿高颜值，清香营养，低脂更健康，而且吃多少都不会长肉的，关键是蒸着吃不会上火，既可以当菜食用，也可以代替主食，经常吃可以刮油清肠让身体更健康、舒适。                                                

小帖士

1，洗净后芹菜叶子要先裹一层玉米油，这样可以在芹菜叶子表面形成一层隔离膜，既能多粘面粉，也能让其不粘不坨。

2，面粉的选择可以是玉米面粉、普通饺子粉、荞麦面粉或其他的粗粮面粉。

3，芹菜叶子特别容易熟，不要蒸太久，并且蒸好后趁热抖散。