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鸡丝凉面不仅好吃、营养，其做法还特别的简单，而且自己在家做更健康、更营养、热量也更低

好吃不怕胖的鸡丝凉面

所需食材：荞麦面条 100克、鸡胸肉 200克、黄瓜 半根、胡萝卜 适量、香菜 1根、小米辣 1个、小葱 2棵、生姜 2片、花生 20克、白芝麻 10克、一品鲜酱油 2勺、蚝油 1勺、米醋 1勺、料酒 1勺、白糖 少许、食盐 适量、辣椒粉 适量（可选）

1,首先准备好所需要的食材,鸡胸肉洗净后去掉筋膜和油脂,切成两半备用;黄瓜、胡萝卜、香菜洗净后备用;花生米和白芝麻根据自己的口味准备适量;荞麦面条可以用普通面条替换,再准备好其他的调味料就可以了                                                                                                           

2,起锅加入适量的水,把鸡胸肉冷水放入锅中,再加入小葱、姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,再转小火煮15~20分钟,用筷子可以轻松扎透,没有血水流出即可                                                                                     

3,我准备的花生米是生的,用空气炸锅180度烘烤13分钟左右,也可以用炒锅炒香熟;再把白芝麻炒至微微发黄即可                                                                         

4,花生米烤熟后去皮,用擀面杖擀成花生碎备用                                                                      

5,再调一个料汁,碗中加入一勺炒香的白芝麻,一小勺辣椒粉,在锅中加入适量的玉米油,烧热后浇在碗中,激发出香味,再依次加入一品鲜酱油、蚝油、米醋、少许白糖、适量的食盐和小半碗食用水搅拌均匀备用,不能吃辣的可以忽略辣椒粉                                                                                         

6,黄瓜、胡萝卜切成丝、香菜切段、鸡胸肉煮熟后晾凉撕成丝,再准备好适量的花生碎和白芝麻即可                                                                                                           

7,锅中加入适量的水,水沸腾后放入荞麦面条煮熟后捞出,用饮用水过凉后控净水分                                                                                   

8，先把荞麦面条码放在盘中，依次摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜段，再浇上提前调好的料汁，最后撒上花生碎和白芝麻，能吃辣的可以再撒上小米辣椒圈，或者淋上一勺辣椒油，翻拌均匀就可以享用啦！

小帖士

1，鸡胸肉煮至用筷子可以轻松扎透，并且没有血水冒出就是完全熟透啦！

2，荞麦面可以用普通面条替换，煮好后一定要过一遍凉开水，口感才会劲道、爽滑。