A handful of red beans and a bowl of water can be made into a sweet, soft and nutritious dessert

 自制蜜红豆

用料：红豆200克、水600克、冰糖50克、白砂糖 适量。

1，红豆洗净，用水（非用料表里的水）浸泡4小时以上，记得中途要换两次水。 也可以过夜浸泡,室内温度高的时候,请在冰箱冷藏浸泡                                 

2,我这是浸泡了一夜的红豆,把水滤掉,红豆长大不少                                                                           

3,把红豆倒入砂锅中(当然其它的锅也可以的),加入配方中的水量                                      

4,大火煮至水沸腾后,转小火,加入冰糖继续煮                                            

5，煮制途中撇去锅中浮沫，小火大概要煮一小时。 中途记得看一下砂锅中的水还剩多少,避免糊底,如果红豆还没有软烂,但表面有开花状态,请添加适量冷水继续煮                                                                                       

6,这是煮了一小时后的状态,红豆表面微微开花即可,我用的是燃气最小火,煮了一小时,没有添水                                                                                      

7,过滤掉红豆中的水后,把红豆装入密封盒子中,根据个人口味添加白砂糖,拌均匀后冷藏过夜                                                                          

8，做好啦，也可以在里面添加一些糖桂花，风味会有不同，可以搭配面包、酸奶等做成美味的甜品哦！

小贴士：

1，当年的红豆和往年的红豆在浸泡时，需要的水量不同，当年的红豆会吸水少一些，往年的会吸水多一些，在浸泡时注意一下用水量。

2，因各家火力不尽相同，煮红豆时要随时观察锅中水量，避免煮糊了。

3，成品密封存放于冰箱冷藏保存，随用随取，因为没有防腐剂、添加剂，尽早食用完比较好。